Gorgonzola DOP

Il formaggio Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda prodotto con latte vaccino, di pecora o di capra. Originario della città di Gorgonzola, situata nella regione Lombardia, il formaggio Gorgonzola ha una lunga storia che risale al medioevo. Il suo sapore tipicamente piccante e intenso lo rende un ingrediente molto apprezzato in cucina, soprattutto per la preparazione di piatti a base di pasta o per insaporire le insalate. Il formaggio Gorgonzola si presenta in due varianti: dolce e piccante. La differenza tra le due varianti sta nella stagionatura, la dolce è stagionata per un periodo di tempo inferiore rispetto alla piccante. Il suo colore varia dal bianco al giallo paglierino ed è caratterizzato dalla presenza di venature verdi o azzurre che gli conferiscono un aspetto caratteristico. Il formaggio Gorgonzola è un prodotto molto apprezzato in tutto il mondo e rappresenta una delle eccellenze della gastronomia italiana.